از لحاظ ارزش غذایی جو دارای پروتئین و فیبر بالاتری نسبت به جو دو سر می باشد، ولی به دلیل دیر پز بودن، مصرف جزئی و محدود در غذاهایی مانند آش و سوپ دارد! شما هیچ وقت نمی توانید جو پرک را به صورت خام مصرف کنید! در غیر اینصورت با اختلال در هضم و ناراحتی دستگاه گوارش مواجه می شوید! میزان پروتئین جو دو برابر بیش تر از جو دو سر است و از حیث ارزش غذایی همیشه یک پله بالاتر از آن قرار دارد.

بافت نرم جو دو سر، آن را به یک ماده زودپز و مناسب برای تهیه یک وعده غذایی فوری تبدیل کرده است. در واقع مردم جو دو سر را به صورت پرک شده، به عنوان یک غلات کاملا سالم و مغذی در وعده صبحانه ترجیح می دهند. فقط کافی است چند قاشق جو دو سر پرک را با آب یا شیر پخته و به همراه سایر مواد مانند شیره، عسل، دارچین، موز، سیب یا دیگر میوه ها تزئین نمایید. حالا شما یک اوتمیل فوق العاده خوشمزه و رژیمی برای وعده صبحانه تدارک دیده اید، که با خوردن آن تا چند ساعت احساس گرسنگی نخواهید کرد. حتی میتوانید بدون نیاز به پختن، آن را داخل آبمیوه یا شیر بریزید و به همراه موز و شکلات تلخ میکس کرده و نوش جان کنید! همان طور که می بینید این غله محشر است! البته یادتان باشد که از خرید جو دو سر فوری یا طعم دار  حاوی قند بالا خودداری کنید و بجای آنها جو دو سر غیر فوری و ارگانیک تهیه نمایید.

تغذیه ورزشکاران

جو دو سر پرک حاوی ویتامین های ب 1، ب 3، ب 5، ب 6 و املاح معدنی آهن، کلسیم، مس، روی، فولات، منگنز، فسفر، منیزیم، پروتئین و فیبر بالا  نه تنها نیاز بدن را تامین می کند، بلکه با ورود به معده و مخلوط شدن با آب حجیم شده و معده را پر می کند و از این طریق موجب احساس سیری و دستیابی به تناسب اندام و کاهش وزن می شود. اگر دقت کرده باشید در محصولات رژیمی مانند گرانولا، موسلی و غلات صبحانه تنها از جو دو سر پرک استفاده می شود!

اولین دلیل برای استفاده از این غلات دارا بودن کربوهیدارات های پیچیده و دیرهضم است. کربوهیدارت های پیچیده برخلاف کربوهیدرات های ساده باعث می شوند تا در طول روز مخصوصا حین تمرین انرژی بیشتری داشته باشید و دچار ضعف، گرسنگی و بیحالی نشوید!

بعد از ورزش هایی مانند بدنسازی بدن برای ترمیم بافت های آسیب دیده و عضله سازی نیاز زیادی به پروتئین دارد. هر فنجان جو دو سر علاوه بر ویتامین و املاح معدنی، حاوی 6 گرم پروتئین است! از آن جایی که زیاده روی در مصرف گوشت قرمز، ماهی و مرغ میتواند سبب بروز مشکلات دستگاه گوارش شود، پس سعی کنید پروتئین مورد نیاز بدن خود را علاوه بر این منابع، از غذاهای فیبر دار مانند غلات و حبوبات هم دریافت کنید. هر فنجان جو دو سر حاوی 16 گرم فیبر است.  

هدف اصلی از ورزش روزانه در کنار تناسب اندام، کاهش چربی های اشباع شده بدن و جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی و سکته مغزی می باشد. هر فنجان جو دو سر پرک تنها دو گرم چربی اشباع شده دارد! البته تا صحبت از چربی به میان می آید، همه واکنش منفی نشان می دهند. در صورتی که بدن به چربی هایی مانند امگا 3 و چربی های اشباع نشده معروف به چربی خوب برای حجم گیری و عضله سازی نیاز دارد!

مصرف جو دو سر نه تنها باعث سرکوب هورمون گرسنگی می شود، بلکه مصرف آن یک ساعت قبل از تمرینات به تقویت و بهبود عملکرد متابولیسم در بدن کمک می کند.  

***

***

در جای خشک و خنک و دور از تابش مستقیم نور خورشید نگهداری شود.

***

***

***