اشتها آور، رفع اختلالات روده و معده، درمان یبوست، درمان کرم روده، تقویت معده، پیشگیری از سرطان و مبارزه با تومورهای سرطانی، کاهش فشار خون، کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب، تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان درد سیاتیک و کمر درد، کاهش وزن، کمک به هضم آسان غذا، قاعده آور، درمان دیابت

***

اگر می خواهید از تمام خواص دارویی آبغوره بهره مند شوید، مصرف آن را به بعد از صرف غذا موکول کنید. مصرف آبغوره طبیعی بعد از خوردن یک غذای چرب و پر از کلسترول نه تنها به هضم سریع آن کمک می کند بلکه با جلوگیری از رسوب چربی ها و تجمع کلسیم در رگ ها، مانع از گرفتگی عروق می شودو به کاهش فشار خون و تقویت سیستم گوارش بدن کمک می کند. همچنین اضافه کردن آبغوره به سالاد، سبب کاهش وزن و تنظیم قند خون می شود. به یاد داشته باشید مصرف آبغوره به صورت ناشتا خواص چندانی ندارد و نوشیدن مداوم و زیاد آن می تواند مشکلاتی به همراه داشته باشد.

در قدیم ظرف نگهداری آبغوره را به خاطر خوشرنگ شدن جلوی نور مستقیم آفتاب می گذاشتند اما امروزه این کار را مضر می دانند زیرا قرار دادن آبغوره در آفتاب باعث ایجاد تغییرات شیمیایی در آن می شود. علت های دیگر قرار ندادن آبغوره در آفتاب ، از بین رفتن ویتامین cآبغوره در گرما و نورآفتاب و اسیدیته شدن آن است.  ظرف نگهداری آبغوره خانگی را در جای خشک و خنک نگهداری کنیدو یا پس از باز کردن درب ظرف آبغوره می توانید آن را به مدت یک سال در یخچال نگهداری کنید.در شیشه آبغوره را چرب و مرطوب نکنید و از زدن قاشق های چرب یا مرطوب به داخل آن خودداری کنید.

در قدیم کپکی که روی آبغوره می‌بست را بر می‌داشتند و بقیه آن را مصرف می‌کردند. گرچه تاکنون مسمومیت و یا بیماری دیگری در اثر مصرف کوتاه مدت آن گزارش نشده است (مخصوصا اگر مقدار کپک ناچیز باشد) اما این کار از لحاظ سلامتی صحیح نیست. برخی کپک‌ها، سمومی مانند مایکوتوکسین‌ها را تولید می‌کنند و برخی از این سموم در گروه مواد سرطان زا قرار می‌گیرند و می‌توانند باعث ابتلا به انواع سرطان، مخصوصا سرطان کبد شوند. از آنجا که نمی‌توان با چشم غیرمسلح، کپک‌های خوب و بد را تشخیص داد، توصیه می‌شود که در صورت مشاهده کپک زدگی در سطح آبغوره از مصرف آن خودداری کنید.

افرادی که دچار زخم معده هستند نباید آبغوره مصرف کنند. مصرف آبغوره با افزایش اسید معده باعث تشدید بیماری زخم معده می شود.

اگر مزاج سرد و بلغمی دارید و یا دچار ضعف اعصاب هستید از خوردن آبغوره خودداری کنید. طبع غوره سرد و خشک است و می تواند مشکل شما را تشدید کند.

در صورت مشاهده کپک روی آبغوره به هیچ عنوان از آن استفاده نکنید و باقیمانده را دور بریزید. مصرف آبغوره کپک زده نه تنها موجب مسمومیت می شود، بلکه در دراز مدت سبب  بروز بیماری هایی نظیر سرطان می شود.