مواد اولیه:

برنج طارم برای زائران:200گرم

برنج طارم   برای خدام و پرسنل:180گرم

روغن حیوانی رضوی:200گرم

برنج مهمانسرای حضرت از بهترین نوع برنج طارم ایرانی است که  در تمام منوهای غذایی مهمانسرا سرو میشود. این برنج پس از تایید کارشناسان از کارخانجات شالی کوبی استان مازندران و بصورت سفارشی برای مهانسرای حضرت بسته بندی و ارسال می شود.

بمنظور طبخ برنج  پس از تحویل گیری ، پاک کردن و شستشو داخل دیگ های پخت  ریخته و پس از 10 دقیقه دانه گیری می شود.برنج های دانه گیری شده پس از آبکش کردن روی خط نوار داخل ظروف استیل ریخته شده و بر روی آن کره آب شده حیوانی رضوی ریخته شده وبرای دم کشیدن  به مدت 2 ساعت داخل هیتر بخار آب گذاشته میشود. در انتها برنج ها بمنظور سرو و بسته بندی  داخل سالن پذیرایی شارژ میشوند.

مواد اولیه:

گوشت برای زائران: 80گرم

گوشت برای خدام و پرسنل:70گرم

لپه:30گرم

پیاز داغ:10گرم

سیب زمین خلال:30گرم

ادویه جات (فلفل،زردچوبه،زنجبیل، دارچین): نیم گرم

رب:20گرم

لیمو امانی:1گرم

نمک:1گرم

روغن:10گرم

بمنظور تهیه خورشت قیمه، گوشت را پس از شست وشو با پیاز داغ، ادویه و روغن تف می دهیم. پس از آن رب را به غذا اضافه کرده و تف داده و آبگیری میکنیم پس از آن که گوشت ها آماده شد. لپه را جداگانه پخته کرده و داخل گوشت ها میریزیم. و بمدت 2 ساعت صبر میکنیم تا خورشت جا بیفتد. یک ساعت قبل ازخاموش کردن غذا لیمو امانی را اضافه میکینم و در انتها  بمنظور سرو و بسته بندی  داخل سالن پذیرایی شارژ میشوند.

خورشت قیمه سیب‌زمینی به علت داشتن امگا 3 بالا و ویتامین B 12 از ابتلای کودکان به اختلال اوتیسم پیشگیری می‌کند

به علت داشتن انواع ویتامین‌ها به ویژه ویتامین B 12 و املاح معدنی برای آرامش ذهن و مقابله با استرس و افسردگی بسیار مفید است.

سرشار از آهن بوده بنابراین موجب رفع کم‌خونی می‌شود همچنین به علت داشتن ویتامین‌های A.، E. و C. نقش موثری در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد.

مطلوب ترین زمان استفاده از این غذا 3 ساعت پس از کشیدن غذا میباشد. در صورت سرد شدن و فریز کردن  در ظروف مخصوص تا یک ماه میتوان نگهداری واستفاده کرد.

زائرانی که قصد دارن غذای حضرت برای تبرک به محل سکونت خود ببرند.  حداکثرتا 3 ساعت پس از تحویل گیری غذا، آن را داخل ظروف مناسب ریخته و فریز کنند. همچنین  در طول سفر از گرم و سرد شدن چند باره غذا جلوگیری کنند تا باعث آلودگی و فساد شدن غذا نشود.

غذای سالم باید بو و طعم خود غذا را بده و طعم و مزه نامتعارف نداشته باشد همچنین از نظر ظاهری باید کاملا طبیعی بوده و در  اشتها آور باشد.

مصرف لپه باعث افزایش اسیداوریک خون شده و علائم نقرس را تشدید می‌کند

لپه به دلیل دارا بودن پتاسیم با دارو‌های کاهش دهنده فشار خون تداخل دارد.

یاده روی در مصرف لپه همچون سایر حبوبات باعث نفخ می‌شود.

-