مواد اولیه برنج:

برنج طارم برای زائران:200گرم

برنج طارم  برای خدام و پرسنل:180گرم

روغن حیوانی رضوی:200گرم

برنج مهمانسرای حضرت از بهترین نوع برنج طارم ایرانی است که  در تمام منوهای غذایی مهمانسرا سرو میشود. این برنج پس از تایید کارشناسان از کارخانجات شالی کوبی استان مازندران و بصورت سفارشی برای مهانسرای حضرت بسته بندی و ارسال می شود.

بمنظور طبخ برنج  پس از تحویل گیری ، پاک کردن و شستشو داخل دیگ های پخت  ریخته و پس از 10 دقیقه دانه گیری می شود.برنج های دانه گیری شده پس از آبکش کردن روی خط نوار داخل ظروف استیل ریخته شده و بر روی آن کره آب شده حیوانی رضوی ریخته شده وبرای دم کشیدن  به مدت 2 ساعت داخل هیتر بخار آب گذاشته میشود. در انتها برنج ها بمنظور سرو و بسته بندی   داخل سالن پذیرایی شارژ میشوند.

مواد اولیه خورشت:

گوشت:250گرم

پیاز:60گرم

سیر:3گرم

روغن:20گرم

آبغوره:15گرم

ادویه جات (فلفل،زردچوبه،زنجبیل، دارچین): نیم گرم

زعفران: هر هزار نفر یک مثقال

نمک:1گرم

ابتدا گوشت ها شسته شده و پس ازآن در داخل پاتیل ریخته شده و آبگیری میشوند. پس از به جوش آمدن، کف گیری شده و پیاز،سیر، ادویه نمک، آبغوره و زعفران به آن اضافه می شودو بمدت 3.5 تا 4 ساعت صبر میکنیم تا پخته شود وپس از آن بمنظور سرو و بسته بندی  داخل سالن پذیرایی شارژ می شود.

بسیار مقوی و انرژی‌زا بوده و حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، D ، E ، گروه ویتامین‌های B مانند B1، B2، B3، B6، B12 ، پروتئین، آهن، کلسیم، منیزیم، کولین، سلنیوم، سدیم، پتاسیم، فسفر، اسید چرب امگا 3، قند و فیبر است.

این غذا نقش موثری در تقویت عمومی و سیستم ایمنی بدن، استخوان‌ها، اندام‌ها، بینایی، اعصاب، مغز و حافظه دارد.

تاثیر چشمگیری در بهبود آرتروز و پوکی استخوان دارد

این غذا خونساز و برای زنان باردار و شیرده مفید است

مطلوب ترین زمان استفاده از این غذا 3 ساعت پس از کشیدن غذا میباشد. در صورت سرد شدن و فریز کردن  در ظروف مخصوص تا یک ماه میتوان نگهداری واستفاده کرد.

زائرانی که قصد دارن غذای حضرت برای تبرک به محل سکونت خود ببرند.  حداکثرتا 3 ساعت پس از تحویل گیری غذا، آن را داخل ظروف مناسب ریخته و فریز کنند. همچنین  در طول سفر از گرم و سرد شدن چند باره غذا جلوگیری کنند تا باعث آلودگی و فساد شدن غذا نشود.

غذای سالم باید بو و طعم خود غذا را بده و طعم و مزه نامتعارف نداشته باشد همچنین از نظر ظاهری باید کاملا طبیعی بوده و در   اشتها آور باشد.

مصرف بیش از حد گوشت باعث غلظت خون، افزایش فشار، قند و اسید اوریک خون می‌شود.

مصرف زیاد گوشت قرمز با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در ارتباط است.

مصرف بیش از حد موجب تشدید درهای نقرسی میشود.

-