رسول خدا(ص) می‌فرماید: «نان را بزرگ دارید و آن را محترم شمارید که خدای متعال برای آن، برکاتی از آسمان فرو فرستاده و برکات زمین را بیرون آورده است؛ از جمله احترام گزاری به نان، آن است که آن را نبرند و زیر پا نیندازند.»

1. آرد کامل مانع جذب سریع قند و چربی به خون  و  به دلیل جذب آب زیاد باعث بوجود آوردن احساس سیری در رژیم غذایی می‌شود.

2.نان با آرد کامل غنی از فیبر است که وجود آن در رژیم غذایی انسان بسیار مفید بوده و  باعث کنترل و  تنظیم قند خون شده وموجب کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2می‌شود.

3.در نان با آرد کامل، به طور میانگین دو برابر ویتامین، مواد معدنی و مواد فیبری نسبت به نان سفید وجود دارد.

4.مصرف نان با آرد کامل30تا40درصد خطر ابتلا به بیماری قلبی –عروقی وگوارشی راکاهش می‌دهد.

5.نان با آرد کامل منبع مناسبی از برخی ویتامینهای مورد نیاز بدن (از جمله نیاسین، ریبوفلاوین، تیامین، فولات و پانتوتنیک اسید)  و مواد معدنی  (از جمله  فیبر، املاح و همچنین پتاسیم، منگنز، منیزیم، سلنیوم، فسفر، آهن و روی)می باشد  که در صورت انجام تخمیر کافی و  مناسب برای بدن قابل استفاده خواهند بود.و  تخمیرمناسب یکی از اصول تهیه نان با آرد کامل در شرکت نان قدس رضوی میباشد.

6.نان با آرد کامل به دلیل دارا بودن انواع فیبر، حملات قلبی، اختلالات روده‌ای و سرطان‌های سینه، کولون، پروستات و رحم را کاهش می‌دهد.

7.فیبر  موجود درنان با آرد کامل باعث افزایش حرکات سیستم گوارشی باعث هضم غذا می‌شود و از یبوست جلوگیری می‌کند.

8.  نان با آرد کامل با کاهش جذب چربی و  دارابودن منبع فیتو استرولها سبب کاهش کلسترول بد تا میزان 10درصد می گردد و .موجب پایین آمدن چربی خون و کلسترول تام می‌شود.

9.مزیت سبوس موجود درنان با آرد کامل نسبت به سایر منابع فیبری در عدم ایجاد طعم و مزه غیرطبیعی در نان است. . کاهش درصد سبوس‌گیری آرد کامل باعث افزایش جذب آب و بهبود عطر و طعم نان می‌شود.

ترد و خوشمزه و مقوی

▫️پخت با فر بخارپز

▫️بدون مواد نگهدارنده 

▫️تخمیر مناسب با استراحت کافی

▫️طبع گرم

. استفاده از دانه ها و سبزیهای معطر در نان

این نان را مى توان به عنوان مکمل غذا ها ومتناسب با نوع غذا از طعم نان متناسب با آن استفاده کرد.

همچنین به عنوان میان وعده ویا تنقلات به عنوان نان چیپس مصرف می شود.

-

 یک نان خوب باید اشتهاآور و طعم مطبوعی داشته باشد.
– کاملا خشک و پوسته‌اش حالت لاستیکی پیدا نکرده باشد.
– دیگر اینکه خمیر نان باید به صورت بیولوژیکی پوک شود، یعنی باید از طریق میکروارگانیسم‌ها تخمیر شود نه از طریق مواد شیمیایی مثل جوش‌شیرین.
– سوخته نباشد زیرا سوخته بودن نان موجب تلخ مزه شدن آن می شود .
– میزان نمک نان مناسب باشد .

برای افراد حساس به گلوتن و دارای بیماری سلیاک منع مصرف دارد.

   نان ها در سبد غذایی افراد نقش بسزایی دارند بنابراین توصیه به مصرف نان های جو یا نان های گندم کامل ازمتخصصین تغذیه صورت می گیرد.