خربزه حاوی فیبر مناسبی است که در درمان و پیشگیری برخی از بیماری‌ها مؤثر واقع می‌شود. خربزه‌های شیرین گرمی بیشتری دارند. مشهور ترین خربزه متعلق به مشهد است. 90 درصد خربزه را آب تشکیل می‌دهد. مقابله با ریزش مو، نرم کننده مو، کاهش فشار خون، درمان مشکلات قاعدگی، کاهش درد دندان، درمان آرتریت و ضد التهاب از خواص بارز میوه خربزه است. خربزه برای زنان باردار و مادران شیرده مفید است و مصرف تخمه‌های آن برای افراد مبتلا به کرم روده توصیه می‌شود. ریشه خربزه برای تهیه چای خربزه به کار می‌رود. چای خربزه استفراغ را تحریک کرده و ادرارآور است.

 عمق کاشت بذر cm 5-3 می‌باشد. فاصله روی ردیف 5-3 متر و فاصله بین بوته‌ها cm70-50 معمولا در هر دو طرف جوی کشت می‌شود.

در مکان سرد و خشک نگهداری شود

رنگ پوست یک خربزه شیرین و رسیده معمولاً کمی متمایل به زرد یا حتی سفید است. اگر پوست خربزه کاملاً سبز باشد، یعنی نارس است و احتمالاً شیرین نیست. روی خربزه معمولاً شیارهایی سبز رنگ وجود دارد. هر چقدر رنگ پوست خربزه زردتر و شیارهای سبز رنگ روی آن بیشتر باشند، یعنی خربزه شیرین‌تر و خوشمزه‌تر است. اگر روی خربزه نقاط تیره و لکه‌های قهوه‌ای کم رنگ مشاهده کردید، نگران نباشید، در اکثر مواقع این موضوع به دلیل شیرین بودن خربزه ایجاد می‌شود. در زمان خرید خربزه بهتر است مراقب لکه‌های سبز و رگه‌های سبز رنگ روی پوست خربزه باشید، زیرا این موضوع نشانه نرسیده بودن میوه است.

دیابتی‌ها و مبتلایان به اضافه وزن از مصرف زیاد خربزه خودداری کنند.

-