میوه ی سبز رنگ و کال انگور که دارای طعم ترش می باشد، غوره نام دارد و برای درست کردن انواع ترشی و آبغوره مورد استفاده قرار می گیرد. آبغوره دارای اسید سوکسینیک ، اسید مالیک، اسید گلوکولیک ، اسید فرمیک، اسید اگزالیک و قند می باشد. آبغوره دارای خواص بی شمار و مفید برای سلامتی است ، از جمله کمک به هضم غذا، کنترل وزن، مصرف به عنوان منبع ویتامین C و بسیاری موارد دیگر که با نوشیدن اندکی از این نوشیدنی به آن دست خواهید یافت. همچنین برخی از بیماری ها با این نوشیدنی ترش مزه و گوارا درمان می شود. دیگر خواص آن به شرح زیر است:

حفظ سلامت سیستم گوارش

 پیشگیری از سرطان ها

 مبارزه با تومورهای سرطانی

کاهش فشار خون و افزایش کلسترول خوب بدن

کاهش کلسترول بد

درمان درد سیاتیک و کمردرد

درمان کم خونی

عامل هضم راحت تر غذا

آبغوره رضوی  بدون هیچ گونه مواد نگهدارنده و افزودنی و  در بسته بندی شیشه ای(در بسیاری از موارد برای کاهش قیمت از بسته بندی پلاستیکی استفاده می کنند که برای محصولات اسیدی بسیار مضر است) تولید میشود 

توجه داشته باشید که آبغوره را همواره با شکم پر مصرف کنید چرا که خالی بودن معده باعث می شود که دچار زخم معده شوید. آبغوره را می توانید به عنوان چاشنی برای سالاد و غذا مورد استفاده قرار دهید.

پس از باز کردن درب بطری، در یخچال نگهداری شود.

آبغوره باید دارای عطر و طعم طبیعی و مخصوص به خود باشد.

 از اندازه آبغوره در دوران بارداریی باعث سقط جنین می شود.

مصرف آبغوره برای افرادی که دارای کبد سرد و ناراحتی شش ها می باشند و همچنین افرادی که دچار مشکلات معده مانند زخم معده و بالا بودن اسید معده هستند ، هرگز توصیه نمی شود.

جمع شدن گاز در دستگاه گوارش، نفخ، دلپیچه و درهم کشیدن اجزای معده از مضرات افراط در خوردن آبغوره است.

-