شیره‌ی خرما همان خواص خرما را دارد. حاوی فسفر و آهن است که مصرف آن در وعده‌ی صبحانه باعث فعال شدن سلول‌های عصبی و در ضمن مانع ایجاد کم خونی در افراد می‌شود. شیره خرما، تسکین دهنده‌ی دردهای رماتیسمی و امراض شریانی و وریدی هستند.

- شیره خرما جایگزین مناسبی برای مواد شیرین کننده تصفیه شده است. از طرفی این ماده ارزش غذایی بسیار بالایی دارد.
آهن طبیعی موجود در شیره خرما، باعث افزایش گلبول‌های قرمز خون می2شود و در نتیجه خطر بروز کم خونی را کاهش داده و کم خونی را برطرف می‌کند.
- علاوه بر آهن، سرشار از پتاسیم و منگنز است.
- مصرف آن هنگام صبح با صبحانه یا شیر ولرم، باعث فعال شدن سلول‌های عصبی می‌شود.
- شیره خرما، تسکین دهنده دردهای روماتیسمی است.
- به راحتی هضم می شود و انرژی زاست.
- ناراحتی‌های گوارشی را برطرف می‌کند و باعث ایجاد کلنی‌های باکتری‌های مفید در روده‌ها می‌شود.
- فیبر موجود در آن مانع از یبوست می‌شود.
- تقویت کننده قلب است.
- غنی از کلسیم است بنابراین برای تقویت استخوان مفید است.
- برای تقویت بینایی مفید است.
- سموم را از کبد دفع می‌کند.
- برای درمان گلودرد، تب و سرماخوردگی مفید است.
- شیره خرما به دلیل آهن و کلسیم و مواد مغذی موجود در آن به خانم‌های باردار توصیه می‌شود.

به خاطر اینکه شیره‌ها در دیگ‌های بخار در دمای پایین تولید می‌گردند تمام مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در آن حفظ می‌شوند. 

در تولید محصول به روش سنتی به دلیل اینکه محصول با حرارت مستقیم تولید می‌گردد و یکسری مواد مفید داخل شیره از بین می‌رود.

روش تولید شیره با دیگ‌های بخار بهترین روش تولید شیره و عصاره‌گیری هست چون خواص آن حفظ می‌شود.
تغلیظ شدن در شرایط خلا صورت می‌گیرد.

برخی از مردم شیره خرما را برای صبحانه مصرف می‌کنند که بسیار انرژی زاست. مصرف شیره خرما به عنوان میان وعده بسیار مفید است. برخی نیز از شیره خرما به جای شکر در پختن حلوا استفاده می‌کنند. شیره خرما با توجه به مواد مغذی، فیبر و آنتی اکسیدان‌هایی که در آن وجود دارد جایگزین خوبی برای شکر می‌باشد.

از عادات غذایی مرسوم مردمان بسیاری از شهرها مانند اراک، همدان، تبریز، اردبیل و ... خوردن «شیر برنج با شیره»، «برف با شیره»، «شیر با شیره» و «ارده با شیره» در زمستان است.

-

تشخیص شیره خرما اصل از تقلبی، در بازار کار آسانی نیست و نیاز به مهارت و تجربه دارد. 

شیره خرما از محصولات مغذی می‌باشد و از میوه خرما گرفته می‌شود. دارای فواید بسیار زیادی می‌باشد و برای بدن بسیار ضروری است.

از ویژگی شیره خرما می‌توان به رنگ تیره آن، اشاره کرد. شیره خرما اصل بسته به نوع خرمایی که در تهیه آن استفاده می‌شود، دارای رنگ‌های متفاوت است ولی اکثر رنگ‌های اینا شیره تیره می‌باشد.

غلظت شیره خرما مرغوب، نه آنقدر رقیق است که به راحتی سرریز شود، نه آنقدر غلیظ. به عبارت دیگر غلظت این محصول همانند عسل است.

از نظر طعم، این معجون مغذی، شیرین می‌باشد. از نظر ظاهری، می‌توان به شفاف بودن آن اشاره کرد و علت این شفافیت صاف شدن آن پس از استفاده از خاک شیره می‌باشد.

از دیگر ویژگی‌‌های شیره خرمای اصل این است که ته نشین نمی‌شود.

شکرک زدن این محصول نشان می‌دهد این محصول دارای کیفیت پایین است و غیر اصل می‌باشد. این معجون در صورتی که مرغوب و اصل باشد، شکرک نمی‌زند. 

برای افراد دیابتی مضر است اما مصرف کم آن به دلیل داشتن مواد قندی طبیعی مشکلی ندارد. شیره خرما طبیعتی گرم دارد و همراه کردن آن با مواد غذایی گرم برای گرم مزاج‌ها مضر است زیرا موجب غلیظ شدن صفرای شان و جوش زدن در صورت و بدن می‌شود.

حواس‌تان باشد که این ماده به غیر از انرژی زا بودن، درصد بالایی کالری هم دارد و اگر شما فرد کم تحرکی هستید که روزانه بیش از 20 دقیقه پیاده روی منظم ندارید یا ورزش نمی‌کنید، بدانید که با خوردن این ماده مغذی، حتماً چاقی و عوارض آن انتظارتان را می‌کشد