خواص شیره توت به شرح زیر است:

• - تقویت عملکرد کلیه‌ها و در نتیجه آسان شدن جریان ادراری بدن
• - مفید برای درمان خواب رفتگی‌های اعضای بدن
• - درمانی برای سردرد و سرگیجه ناشی از کمبود آهن
• - انرژی زایی بالا و برطرف کردن ضعف بدن و بی حالی‌ها
• - موثر در تصفیه خون و تقویت کننده عملکرد کبد و طحال
• - همانطور که می‌دانید شیره توت سفید طبیعت گرم و مرطوبی دارد.
• - شیره توت سفید یک ملین مناسب است همچنین فیبر هم دارد، لذا برای درمان یبوست مفید است.
• - شیره توت دارای ویتامین A می‌باشد که به تقویت بینایی و رشد ناخن‌ها کمک می‌کند.

به خاطر اینکه شیره‌ها در دیگ‌های بخار در دمای پایین تولید می‌گردند تمام مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در آن حفظ می‌شوند. 

در تولید محصول به روش سنتی به دلیل اینکه محصول با حرارت مستقیم تولید می‌گردد و یکسری مواد مفید داخل شیره از بین می‌رود.

روش تولید شیره با دیگ‌های بخار بهترین روش تولید شیره و عصاره گیری هست چون خواص آن حفظ می‌شود.
تغلیظ شدن در شرایط خلا صورت می‌گیرد.

شیره توت ماده غذایی مغزی و خوش مزه و شیرینی است که معمولا در وعده‌های صبحانه و عصرانه میل می‌شود. می‌توانید از شیره توت برای تهیه حلواها و یا تزیین خیلی از شیرینی‌های خانگی استفاده کنید.
در ضمن می‎توانید شیره توت را به شیر برنج هم اضافه کنید و بعد میل کنید. این ترکیب، بسیار مقوی و اصولی است چرا که با این کار شما طبع سرد شیربرنج را با شیره توت اصلاح کرده‌اید.

-

تشخیص محصول سالم:

1. شیره توت اصل رنگی متمایل به مشکی و قهوه و سرخ دارد آنقدر غلیظ که به رنگ سیاه دیده می‌شود.
2. شیره توت رس نمی‌بندد، در انتهایش چیزی جمع نمی‌شود.
3. شیره توت دارای بافت نرم عسلی دارد و نرم است و هیچ چیز زائد داخل آن نیست.
4. شیره توت مزه شکر نمی‌دهد.
5. در دمای سرد سفت نمی‌شود ولی نرم هم نیست.

چاقی و اضافه وزن، همانطور که دانستید شیره توت دارای خاصیت انرژی بخشی بالایی است که دلیل آن کالری بالایی است که دارد و این کالری می‌تواند موجب چاقی و اضافه وزن شود.

گرم مزاجان بیشتر دقت کنند، قبلا گفتیم که طبع شیره توت گرم است،  بنابراین گرم مزاجان سعی کنند مصرف زیادی نداشته باشند چراکه مصرف بالای آن می‎تواند سبب بروز جوش و صفراوی شدن خون شود.

دیابتی‌های نوع 2 مقداری محتاط باشند؛ درست است که قند شیره توت ضرر خاصی ندارد ولی هرگز استفاده زیادی نکنید و هرچه کمتر بخورید مطمئنا برای سلامتی شما بهتر است.

شیره توت سفید طبیعت گرم دارد. هنگامی که این میوه به شیره تبدیل می‌شود، تمامی خواص حجم زیادی توت سفید به صورت فشرده در اختیار شما قرار می‌گیرد، به طوری که مصرف یک قاشق غذا خوری شیره توت سفید می‌تواند با مصرف دو تا سه فنجان از خود میوه برابری کند.