شهد جمع آوری شده گل‌های این گیاه توسط زنبوران عسل علاوه‌بر خواص عمومی عسل دارای ویژگی‌های منحصر به‌فرد زیر می‌باشد:

- درمان تنگی نفس

- درمان درد مفاصل

- تقویت کننده مغز و اعصاب

- مناسب برای دردهای شکمی و دردهای رودوی

- درمان گلودرد، کاهنده سرفه و ضد تشنج و صرع

- ضد سرفه و خلط آور است 

- در برونشیت، رفع سیاه سرفه و التهاب دستگاه تنفس فوقانی استفاده می‌گردد.

- بر کلیه و مثانه و سیاتیک اثرات مثبت می‌گذارد

- باعث کاهش فشار خون و کلسترول می‌شود

- از مسمومیت غذایی جلوگیری می‌کند

- خواص ضد سرطانی دارد

- درمان سینوزیت

- سرشار از مواد معدنی ضروری بدن

- سرشار از آنتی اکسیدان

- ضد آفات و بوی بد دهان

- کاهش عوارض جانبی شیمی درمانی

- ضد استرس و آرام کننده اعصاب

- مغز استخوان را تقویت

- بدن انسان را از عوامل بیماری‌زا محافظت می‌کند

- افزایش فعالیت سلول‌های ایمنی و در حقیقت تحریک سیستم ایمنی بدن

- مفید برای طحال مفید

- دارای توانایی مهار رشد تومور است

- درمان افراد دارای بیماری قند و نفریت است

- مقوی مغز و اعصاب و انرژی‌زا و تقویت کننده حافظه

- برای کم خونی مفید است

- خواب آور

- تقویت کننده معده

- ملین-مفید برای زخم‌های چشم و دردهای چشم

- ورم ملتحمه چشم

- برای خشونت سینه و حلق و حنجره

- مفید برای گرفتگی صدا

- تقویت روده

- درد کلیه

- مثانه

- مجاری ادراری

- درمان دیابت

عسل گون دارای رایحه و طعم ملایم و نرم و آرام بوده و به همین علت در بین تمامی عسل‌ها مشتری پسند تر بوده و اکثرا خانم‌ها طرفدار عسل گون هستند.
میزان ساکارز عسل طبیعی گون که اغلب و 1و زیر 1 درصد می‌باشد با این میزان ساکارز جز عسل‌های کمیاب است و برای تمامی دارو گیاهی و بیماران دیابتی پر کاربرد می‌باشد.

مخلوط کردن دو تا سه قاشق عسل گون با آب ولرم و سپس اضافه کردن آب یک لیموی ترش تازه به آن. این شربت از بهترین نوشیدنی‌های طبیعی بوده و علاوه بر ضد سرطان بودن خاصیت ضد عفونی کننده دارد و از تمام خواص عسل مصرف شده به علاوه میزان بالای ویتامین سی موجود در آبلیموی طبیعی برخوردار است.

-

رنگ و بوی عسل باید شکل طبیعی داشته باشد و نه تیره و نه روشن باشد، عسلی که کاملا کش بیاید طبیعی خواهد بود.

نکته‌ای که باید به آن دقت شود این است که اگر چه عسل برای کودکان بسیار مفید است اما برای تغذیه آنها با عسل نباید عجله کرد و معمولا توصیه می‌شود که تا بعد از 12 ماهگی نوزاد، از دادن عسل به صورت مستقیم و یا به‌صورت ترکیبی با شیر به کودک خودداری شود.

عسل در طب سنتی جزو خوراکی‌های فرآوری شده طبقه بندی می‌شود. طبیعت آن گرم و خشک است و با توجه به مناطقی که در آن شکل می‌گیرد گرمی و خشکی آن متفاوت است.